Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento

Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento

domingo, 27 de dezembro de 2015

Guia para um inverno + mediterrânico (Associação Portuguesa dos Nutricionistas)

Para celebrar o início de uma nova estação do ano, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas lançou o "Guia para um inverno + mediterrânico", de forma a promover as recomendações da Dieta Mediterrânica (SAUDÁVEL E SUSTENTÁVEL) e transmitir algumas sugestões alimentares para uma semana de inverno.

Para aceder ao Guia, clique em:

Em França também consomem frutos e legumes feios

Em França, o hipermercado  Intermarché lançou, em 2014, juntando-se à luta da União Europeia contra o desperdício alimentar, a campanha FRUITS ET LÉGUMES MOCHES (frutas e legumes feios).
Publicado, no youtube, a 13/09/2014

sábado, 26 de dezembro de 2015

Fruta Feia vai para o Porto após evitar 200 toneladas de desperdício

O projeto Fruta Feia, que nos últimos dois anos evitou que 200 toneladas de fruta e legumes fossem parar ao lixo só na região de Lisboa, vai agora viajar para o Porto, onde procura instalar dois pontos de entrega.

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Trabalho desenvolvido no 1º período pela equipa Eathink Entroncamento

Ao longo do 1º período (2015/16), a equipa Eathink - Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento organizou as seguintes atividades:

- comemoração do Dia Mundial da Alimentação, com a visualização, na disciplina de Sociedade e Valores (3º ciclo), de um vídeo realizado pela equipa Eathink Entroncamento (reflexão, feita pelos alunos, sobre  alimentação) e distribuição, a todos os professores do Agrupamento de  Escolas Cidade do Entroncamento, de um folheto alusivo ao Dia  e à sua temática para 2015, gentilmente cedido pela Fundação Calouste Gulbenkian (promotor nacional do projeto Eathink - Alimentação Local, Pensamento Global), e de marcadores enviados pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas. Foram espalhados, pelas escolas do Agrupamento, cartazes com a informação constante do folheto fornecido pela Fundação Calouste Gulbenkian, para que também os alunos a ela pudessem ter acesso;
- palestra "A Importância da Dieta Mediterrânica num Estilo de Vida Saudável", destinada a pais/encarregados de  educação, professores, assistentes operacionais de ação educativa e alunos do curso profissional Técnico Auxiliar de Saúde. A palestrante foi a Dra. Liliana Oliveira, da Associação Portuguesa de  Dietistas. Na palestra esteve também presente a professora Manuela Cavaleiro, com as produções da Quinta do Casal da Juge (agricultura de proximidade). A cada participante foi distribuída uma esferográfica e uma pasta, gentilmente cedidas pela SANTILLANA. A pasta continha o seguinte material: certificado de participação, duas receitas da Dieta Mediterrânica, um marcador sobre Dieta Mediterrânica enviado pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas, um folheto informativo sobre Dieta Mediterrânica gentilmente oferecido pela Câmara Municipal de Tavira (Comunidade Representativa, em Portugal, da Dieta Mediterrânica);
- recolha, pelos alunos, de receitas (Dieta Mediterrânica), através de partilha intergeracional;
- caracterização, pelos alunos do 8ºE, de ervas aromáticas (cujo uso constitui um dos princípios da Dieta Mediterrânica);
- início da elaboração de um livro de receitas com o material recolhido pelos alunos;
- pesagem, por alunos do 9ºF e Profª Manuela Ferreira, do desperdício alimentar na cantina da Escola Secundária com 3º Ciclo do Entroncamento
- trabalhos de manutenção, pelos alunos e Profª Lucinda, da horta da Escola Secundária com 3º Ciclo do Entroncamento e pintura de pneus usados, que serão futuros canteiros;
- construção do blogue Eathink do Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento, com publicação regular de posts;
- realização de trabalhos de casa, com consulta de informação do blogue, por alunos de 7º ano (sobre ervas aromáticas);
- realização de trabalho de pesquisa/reflexão, por alunos de 10º ano, na sala de aula, consultando material do blogue (sobre desperdício alimentar).


quinta-feira, 17 de dezembro de 2015

O CANTINHO DAS AROMÁTICAS vem à Escola Secundária com 3º Ciclo do Entroncamento

O CANTINHO DAS AROMÁTICAS (agricultura biológica urbana) aceitou o convite da equipa do Eathink do Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento, deslocando-se à Escola Secundária, no presente ano letivo,  em data a definir, para um encontro entre produtor e os nossos alunos.

O nosso muito obrigado.

Equipa do CANTINHO DAS AROMÁTICAS
Fonte: http://cantinhodasaromaticas.blogspot.pt/

Também os alunos do 7ºD da Secundária fizeram o seu trabalho de casa sobre ervas aromáticas

Trabalho do Francisco Oliveira

Trabalho da Mariana Pereira

terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Sessões de sensibilização para a necessidade de redução do desperdício alimentar - Secundária do Entroncamento

No dia 14 de janeiro de 2016, a Dra. Liliana Oliveira, da Associação Portuguesa de Dietistas, dinamizará, na Escola Secundária com 3º Ciclo do Entroncamento, sessões de sensibilização para a necessidade de redução do desperdício alimentar, destinadas a alunos de sétimo ano, das turmas A, B, C, D, G e H. As sessões decorrerão nas aulas de Geografia.

Esta iniciativa resulta de uma articulação entre o projeto Eathink Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento e o projeto Movimento 2020, da Associação Portuguesa de Dietistas.

segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Alunos do 10ºA LH refletem acerca do desperdício alimentar

Na aula de Geografia A, do dia 14/12/2015, os alunos do 10ºA LH, consultando material deste blogue, refletiram acerca do desperdício alimentar: causas, consequências e possíveis soluções para reduzir esse desperdício.             

 A Cátia e a Alexandra consultam o blogue Eathink - Agrupamento de Escolas Cidade do Entroncamento

 A Rosário consulta um post com dicas para reduzir o desperdício alimentar

 O Nuno visualiza um vídeo sobre o projeto Re-Food

 A Susana consulta um post sobre a Cooperativa Fruta Feia

 O Nuno visualiza um vídeo sobre a Cooperativa Fruta Feia

O Leonardo elabora, em word, a sua reflexão sobre desperdício alimentar

O material produzido pelos alunos será utilizado, no 2º período, para a elaboração de um vídeo, a colocar na plataforma moodle do Agrupamento, a sensibilizar para a necessidade de redução do desperdício alimentar.

Alunos de 7º ano da Escola Secundária com 3º Ciclo do Entroncamento fazem trabalho de casa sobre o tomilho bela-luz e a stévia

Fotos de cadernos diários de alunos de sétimo ano da Escola Secundária com 3º Ciclo do Entroncamento, com o registo de como o tomilho bela-luz e a stévia podem ser usados na alimentação humana.
Este trabalho de casa foi feito com consulta de informação constante deste blogue.
O objetivo da atividade foi a divulgação de ervas aromáticas, cuja utilização constitui um dos princípios da Dieta Mediterrânica em Portugal.

Cadernos diários dos alunos do 7ºG onde constam registos sobre o tomilho bela-luz e a stévia
Caderno diário do Guilherme, do 7ºH - registo relativo ao tomilho bela-luz
Outra página do caderno diário do Guilherme (7ºH) - registo relativo à stévia
 

sábado, 12 de dezembro de 2015

2016... Ano Internacional das Leguminosas

A FAO decidiu declarar 2016 como Ano Internacional das Leguminosas devido aos benefícios nutricionais, à sustentabilidade da produção que ajuda à segurança alimentar e nutricional. É uma forma de promover a produção das leguminosas que são muito importantes para a riqueza do solo, mas também para a nossa saúde: lentilhas, grão, feijão, favas, ervilhas são importantes fontes proteicas e de aminoácidos para o organismo humano e ajudam a prevenir a obesidade, a diabetes, cancro, doenças coronárias, entre outras.
                Fonte: https://pt-pt.facebook.com/AGROBIOAgriculturaBiologica/posts/1018894994827492   (acesso em 12/12/2015)

Publicado, no youtube, a 17/08/2015

Agricultura de proximidade... quando o agricultor e o consumidor se tratam por tu

Pedro Rocha está a tentar fazer crescer a agricultura de proximidade em Portugal.  Mas o que é isso?
Numa entrevista dada ao Jornalíssimo (06/12/2015), o  agricultor explicou em que consiste o conceito, referindo que  "a agricultura de proximidade é aquela que nos permite obter produtos alimentares de uma forma mais direta e próxima" e que sobretudo um passo para um futuro mais sustentável. Mais proximidade promove mais humanismo na relação comercial, menos necessidade de embalagem, menos transporte, menos refrigeração. Logo, uma menor pegada ecológica."

Projeto Re-Food

Publicado, no youtube, a 16/09/2013

Re-Food... Aproveitar para Alimentar

A Re-Food é um movimento comunitário independente, 100% voluntário, conduzido por cidadãos e integrado numa IPSS (Instituição Particular de Solidariedade Social), cujo fim consiste na recuperação de comida em boas condições (em restaurantes, cafés, ...) para alimentar pessoas necessitadas

A Re-Food está totalmente voltada para a comunidade e opera a partir da própria comunidade, ou seja, com voluntários, sem salários, com custos baixos e alta produtividade, não detendo bens ou investimentos que não sirvam a sua missão.

O projeto Re-Food tem como principal missão eliminar o desperdício alimentar e acabar com a fome, incluindo neste esforço todos os membros da comunidade.

terça-feira, 8 de dezembro de 2015

COOPERATIVA FRUTA FEIA... vamos reduzir o desperdício alimentar

Jornal da Noite (SIC) - 01/03/2014 

Para mais informações acerca da COOPERATIVA FRUTA FEIA:

COOPERATIVA FRUTA FEIA versus DESPERDÍCIO ALIMENTAR

Cerca de metade da comida produzida no mundo em cada ano vai para o lixo.

Segundo a FAO, o atual desperdício alimentar nos países industrializados ascende a 1,3 mil milhões de toneladas por ano, suficientes para alimentar as cerca de 925 milhões de pessoas que todos os dias passam fome.

Este desperdício tem consequências não apenas éticas, mas também ambientais, já que envolve o gasto desnecessário dos recursos usados na sua produção (como terrenos, energia e água) e a emissão de dióxido de carbono e metano resultante da decomposição dos alimentos que não são consumidos

Só em Portugal são desperdiçadas um milhão de toneladas de alimentos por ano - 17% do que é produzido pelo país - de acordo com as conclusões do PERDA apresentadas em dezembro de 2012.

Os motivos para este desperdício são vários e ocorrem ao longo de toda a cadeia agroalimentar. Modelos de produção intensivos, condições inadequadas de armazenamento e transporte, adoção de prazos de validade demasiado apertados e promoções que encorajam os consumidores a comprar em excesso, são algumas das causas que contribuem para o enorme desperdício atual.  

Outro problema é a preferência dos canais habituais de distribuição por frutas e legumes “perfeitos” em termos de formato, cor e calibre, o que acaba por restringir o consumo de alimentos que não respeitam determinadas normas estéticas. Esta exigência resulta num desperdício de cerca de 30% do que é produzido pelos agricultores.

Com o objetivo de reduzir as toneladas de alimentos de qualidade que são devolvidos à terra todos os anos pelos agricultores e, com isso, evitar também o gasto desnecessário dos recursos usados na sua produção, como a água, as terras cultiváveis, a energia e o tempo de trabalho, surge, em 2013, a COOPERATIVA FRUTA FEIA. Ao alterar padrões de consumo, este projeto pretende que, no futuro, sejam comercializados de forma igual todos os produtos hortofrutícolas com qualidade, independentemente do tamanho, cor e formato.

A cooperativa Fruta Feia surge da necessidade de inverter as tendências de normalização de frutas e legumes que nada têm a ver com questões de segurança e de qualidade alimentar. Este projeto visa combater uma ineficiência de mercado, criando um mercado alternativo para a fruta e hortaliças “feias”, que consiga alterar padrões de consumo. Um mercado que gere valor para os agricultores e consumidores e combata tanto o desperdício alimentar como o gasto desnecessário dos recursos utilizados na sua produção.

Fonte:    Adaptado de http://www.frutafeia.pt/pt/projecto   (acesso em  08/12/2015)

Doce de casca de melancia... desperdício zero

Mais um exemplo de aproveitamento integral dos alimentos, agora com casca de melancia...

Publicado, no youtube, a 03/11/2015

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Dicas para reduzir o desperdío alimentar (Associação Portuguesa dos Nutricionistas)


 


(Clique na imagem para obter maior visibilidade)

SOPA VERDE DE TALOS... para redução do desperdício alimentar

Estima-se que 25% dos alimentos que compramos vai para o lixo.

Contribua para a redução desse valor, através do aproveitamento das sobras e de partes do alimento que normalmente são desperdiçadas, como cascas e talos. 

A Associação Portuguesa dos Nutricionistas, no "Livro de receitas com sobras e desperdício de alimentos reutilizáveis" (novembro/2013), apresenta algumas sugestões para o seu uso. Um exemplo é a SOPA VERDE DE TALOS, cuja confeção passamos a apresentar.

Ingredientes
Água de cozedura de hortícolas
Talos de alface
Talos de brócolos
Talos de couves
1 couve flor
2 chuchus
Amêndoa palitada q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Colocar numa panela os talos previamente lavados e cortados em juliana.
Descascar, lavar e cortar em pedaços os chuchus e a couve flor.
Juntar a água de cozedura de legumes e deixar cozer.
Reduzir o preparado a puré.
Servir com algumas amêndoas e um fio de azeite.




           VAMOS REDUZIR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR...
O PLANETA AGRADECE!
                                     
                                                 

sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Ervas aromáticas... sugestão para uma prenda de Natal

Produtos portugueses (infusões e tisanas), obtidos em modo de produção biológico, do Cantinho das Aromáticas (Vila Nova de Gaia), premiados no concurso mundial Great Taste Awards (2014 e 2015). 


 
Publicado, no youtube, 22/09/2014

Ervas aromáticas... alguns benefícios para a saúde da sua utilização

Ajudam a aromatizar os alimentos e a diminuir o consumo do sal, mas os benefícios das ervas aromáticas são bem maiores e mais vastos.

Ervas aromáticas: Tomilho Bela-Luz (por Luís Alves)

Publicado, no youtube, a 08/01/2009

Os portugueses continuam a consumir o dobro do sal recomendado

Inquérito feito pela Sociedade Portuguesa de Hipertensão mostra que os portugueses consomem o dobro do sal recomendado e mesmo os hipertensos usam este tempero em excesso - VISÃO (on line), 26/11/2015:



UTILIZE MAIS AS ERVAS AROMÁTICAS
PARA TEMPERAR!

Dieta Mediterrânica (UNESCO)

“A dieta mediterrânica é um conjunto de competências, conhecimentos, práticas e tradições relacionadas com a alimentação humana, que vão da terra à mesa, abarcando as culturas, as colheitas e a pesca, assim como a conservação, transformação e preparação dos alimentos e, em particular, o seu consumo.

O modelo nutricional desta dieta permaneceu constante através do tempo e do espaço, os ingredientes principais são o azeite da oliveira, os cereais, as frutas e verduras frescas ou secas, uma proporção moderada de carne, peixe e produtos lácteos, abundantes condimentos e cujo consumo à mesa é acompanhado de vinho ou infusões, respeitando sempre as crenças de cada comunidade.

A dieta mediterrânica – cujo nome deriva da palavra grega díaita, que quer dizer modo de vida – não compreende apenas a alimentação, pois é um elemento cultural que propicia a interação social, verificando-se que as refeições em comum são uma pedra angular dos costumes sociais e da celebração de acontecimentos festivos.

A dieta mediterrânica originou também um conjunto considerável de conhecimentos, cânticos, refrões, contos e lendas. Assim, permanece uma atitude de respeito pela terra e a biodiversidade e garante a conservação e o desenvolvimento de atividades tradicionais e artesanais ligadas à agricultura e às pescas em muitas comunidades dos países do Mediterrâneo (…). As mulheres desempenham um papel fundamental tanto na transmissão de práticas e conhecimentos específicos sobre rituais, gestos e celebrações tradicionais, como na salvaguarda de técnicas.”

Fonte:  http://dietamediterranica.cm-tavira.pt/node/1  (acesso em 04/12/2015)

Faz hoje dois anos que a Dieta Mediterrânica foi distinguida como Património da Humanidade

No dia 4 de dezembro de 2013, a Dieta Mediterrânica foi distinguida, pela UNESCO, como Património Cultural Imaterial da Humanidade, em vários países (Portugal, Chipre, Croácia, Espanha, Grécia, Itália e Marrocos).  

Dois anos após esta distinção, têm sido várias as iniciativas desenvolvidas, em Portugal, para promover a Dieta Mediterrânica. Contudo, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas considera que será necessário um maior empenho na disseminação deste padrão alimentar

Por isso, não se esqueça, para bem da sua saúde e do ambiente:


   Relembramos os 10 Princípios da Dieta Mediterrânica em Portugal:

- Frugalidade e cozinha simples que tem na sua base preparados que protegem os nutrientes, como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas.

- Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de alimentos de origem animal, nomeadamente de produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados,  leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosos.

- Consumo de produtos vegetais produzidos localmente, frescos e da época.

- Consumo de azeite como principal fonte de gordura.

- Consumo moderado de laticínios.

- Utilização de ervas aromáticas para temperar em detrimento do sal.

- Consumo frequente de pescado e baixo de carnes vermelhas.

- Consumo baixo a moderado de vinho e apenas nas refeições principais.

- Água como principal bebida ao longo do dia.

- Convivialidade à volta da mesa. 

                         Fonte:    Adaptado de   http://www.apn.org.pt/noticia.php?id=328      (acesso em 04/12/2015)